2021年春節黃金周期間，廣大餐飲企業在做好疫情防控基礎上，優化豐富菜品、創新服務方式，餐飲消費迎來“開門紅”。

　　商務部相關負責人介紹，據有關協會和外賣平臺調查，全國87%的餐飲企業春節期間正常營業，餐飲交易額同比增長261%。不少品牌餐飲企業預訂率超過95%，有的企業年夜飯營業額同比增長300%以上。

　　就地過年，外賣訂單持續火爆。餐飲外賣平臺數據顯示，今年春節期間，全國餐飲外賣交易額同比增長154%。天津市線上禮盒、年夜飯線上預售成為亮點，大廚入戶年夜飯訂單量超過500份，較往年同期增長20%以上；北京市餐飲外賣平臺聯合商戶推出各式菜肴，發起“京味年夜飯甄選餐廳”“老字號春節半成品大禮包”等推介活動，讓市民居家嘗遍美食。

　　這個春節，餐桌文明成為新“食”尚。反對浪費、分餐制、使用公筷成為餐飲消費的重要主題。據有關協會監測，50%以上的消費者主動提出分餐或積極配合分餐。

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來源：新華網